Los jardines que se conocieron fueron pequeños huertos, terrenos donde se cultivaban plantas. Estos terrenos se acabaron cercando y conociendo como jardines. Con el crecimiento de los espacios urbanos éstos fueron desapareciendo.
Actualmente hay muchos cambios de hábitos y de mentalidad. Por ello, ha surgido una nueva tendencia de paisajismo urbano en donde se plantan desde hortalizas, verduras, plantas aromáticas y medicinales, frutas, brotes y germinados.